Escurre bien el bacalao desalado y sécalo con una servilleta de papel o papel de cocina. 
Reserva.

A continuación, pon el aceite y los ajos en el vaso y programa 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3,5 . Cuando termine, para el Thermomix y baja hacia la cuchilla lo que haya quedado en la tapa y las paredes del vaso.

Incorpora el bacalao bien seco y en trozos, añade una pizca de pimienta blanca y programa 1 minuto, temperatura Varoma, velocidad 4.

Seguidamente, tritura a velocidad 6 hasta que veas que la mezcla ha quedado homogénea. 
Prueba y si es necesario, rectifica el punto de sal y especias.

Sirve con tostadas.

NOTA:

Si te queda muy espesa, puedes añadirle un poco de leche y meclarla en velocidad 6

Si lo deseas, una vez acabada la receta, puedes gratinarla en cazuelitas de barro aptas para  horno y acompañarlas con tostadas de pan. 

El bacalao se desala mínimo en 24h y haciendo 3 cambios de agua. Se deja escurrir bien escurrido y se seca con un paño o con papel de cocina. 

OPCIONAL:

-Es ideal hacerla con bacalao desalado, pero si no lo tienes a mano, también queda bien si utilizas lomos de bacalao congelado, previamente descongelado y bien seco. 

- Puedes sustituír los 200 g de AOVE por 100g de AOVE y 100g de aceite de girasol.

- Puedes utilizar bacalao congelado, previamente descogelado, bien escurrido y bien seco.