SALMÓN AL PAPILLOTE Y ARROZ CON Thermomix®

Buenos días, 

Seguimos juntos cocinando y vamos a comernos este MARTES CON SALUD!!!!.....

Sois muchos los que me estáis pidiendo más recetas de COCINA en NIVELES, por eso. Preparó un SALMÓN al PAPILLOTE, mientras cocinó en el cestillo un riquísimo ARROZ BASMATI aprovechando el vapor del Varoma. 

Son 2 riquísimas recetas que encuentras en cookidoo y aquí las hemos fusionado. Que te parece?

INGREDIENTES:

 4 lomos de salmón

100 gr de puerro

 100 gr de zanahoria

100 gr de calabacín

4 cucharadas de aceite de oliva (25 gr)

75 ml de vino blanco

200 gr arroz basmati

sal

pimienta

PREPARACIÓN:

10 min preparación,

25 min tiempo en total.

TIP: Si quieres, puedes utilizar otro pescado con el mismo tiempo en Varoma.

1. Parte las verduras en juliana, el calanacín, la zanahoria y el puerro. Una vez que lo tengas partido, pon en el vaso del Thermomix® unos 25 gr de aceite de oliva, añade las verduras en juliana y sofría durante 3min/vel1/100 grados.

2. Una vez tengas las verduras, retíralas y déjalas reservadas.

3. Añade el arroz basmati en el cestillo, y añade en el vaso del Thermomix® 1 litro de agua con un pellizco de sal. Cuece el arroz a 100 grados/8 min/vel 1.

4. Mientras, prepara el salmón para el papillote. Para ello, parte 4 papeles para hornear, y pon en el centro de cada uno de los papeles un poco de las verduras salteadas, encima el salmón, un poco de sal, pimienta, el vino y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Después, haz con el papel una especie de caramelo para que no se nos escape ningún ingrediente.

5. Pasados los 8 minutos del arroz, ponemos el salmón en nuestro Varoma. Y programa otros 10 min/Varoma/vel 1para cocinar el salmón y que además, se termine de preparar nuestro arroz.

6. Una vez pasado el tiempo, sirve. Puedes ponerlo directamente sobre el papel que has utilizado para hacer tu papillote.

Espero que la disfrutes y me comentes tu experiencia, puedes encontrar más en mi perfil de instagram. 

@unacocinadistinta 

gracias