FIDEUÁ

La fideuá tiene su origen en la costa valenciana.
Parece ser que los pescadores, tirando de imaginación y para no cocinar siempre la paella, decidieron probar cambiando el arroz por fideos, y qué gran acierto, no te parece?

En Cookidoo puedes encontrar diferentes recetas de fideuá, pero hace muchos años que hago esta receta, con pocos ingredientes básicos y el resultado espectacular, para mi gusto.

No hay mejor comida que una sencilla con buenos ingredientes

Hay diferencia de opiniones respecto al tamaño de los fideos, a mi me gusta más el resultado con los fideos del número 2 y en cuanto a la sepia, para darle más sabor, le añado la melsa, esa bolsita marrón que en realidad es el bazo de la sepia y potencia mucho el sabor en los platos de pescado, además, siempre que puedo utilizo la "sepia sucia", queda más tierna y es muy sabrosa.

A la hora de servir, espolvorea con un poco de perejil y si te gustan los sabores potentes, también le puedes añadir una cucharada de alioli , que en esta receta de Cookidoo, queda fenomenal, pero en este caso, pon exactamente las cantidades que te pide la receta, aunque te parezca que lleva mucho ajo, hazme caso, no queda nada picante.
Verás qué rico!

Si te animas a probarla, cuéntame qué te ha parecido.

Si quieres darle un sabor más potente al plato, puedes añadir a cada plato una cucharada de alioli y recuerda, si te gusta el sabor a mar, pide en tu pescadería que te pongan la melsa de la Sepia y añádela troceada junto a la sepia.