Bienvenidos a mi sección de la blogosfera!!
Soy Angi Yélamo León, agente comercial de la delegación de Sabadell.
Enamorada de mi familia y de mi trabajo, me encanta ofrecer a mis clientes todo lo que se de cocina y de Thermomix® , pude convertir, de mi pasión, en mi profesión.
Puedes contactar conmigo, te ayudaré encantada.
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AQUI TE DEJO EL PASO A PASO DE ESTA TARTA QUE SORPRENDERÁ DONDE LA LLEVÉIS¡¡
La tenéis en Cookidoo pinchando en este enlace
Ingredientes
Base de galletas
150 g de galletas maría
o bien 150 g de galletas digestive
80 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
60 g de mantequilla a temperatura ambiente
Mousse de frambuesas
500 g de nata (35% de grasa) bien fría
6 hojas de gelatina
600 g de frambuesas congeladas (yo puse frutos rojos congelados)
30 - 40 g de zumo de limón
200 g de azúcar
1 yogur natural
o bien 1 yogur de frambuesa
4 - 6 hojas de menta fresca
Preparación
Base de galletas
Pon las galletas y el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 8.
Añade la mantequilla y mezcla 1 min/60°C/vel 2. Vierta la mezcla un molde desmontable de Ø 22 cm, lo puede forrar con papel para que le sea más fácil sacar la tarta,
y con el reverso de una cuchara, presione para que quede compacta. Reserve en el frigorífico. Aclare el vaso.
Mousse de frambuesas
Coloca la mariposa en las cuchillas. Pon en el vaso la nata y monte a vel 3.5 hasta que la nata esté montada pero cremosa. Retira la mariposa y vierte la nata en un bol. Reserva en el frigorífico.
Pon las hojas de gelatina en un bol, cubre con agua y reserve.
Pon en el vaso 500 g de frambuesas, el zumo de limón y el azúcar y tritura 10 seg/vel 5. Después, programa 7 min/100°C/vel 1.
Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla 10 seg/vel 3. Vierte la mezcla en un bol a través de un colador de malla fina y deja enfriar durante 25-30 minutos.
Pon en el vaso la mezcla de frambuesas fría, el yogur y la nata reservada y mezcle 30 seg/vel 3. Termina de mezclar con la espátula, vierte sobre la base de galletas y alisa la superficie. Reserva en el frigorífico (aprox. 6 horas) antes de servir decorada con frambuesas y hojas de menta.
Espero que os animéis a probarla y si os gusta, darme un ? gracias¡¡
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