Bienvenidos a mi sección de la blogosfera!!
Soy Angi Yélamo León, agente comercial de la delegación de Sabadell.
Enamorada de mi familia y de mi trabajo, me encanta ofrecer a mis clientes todo lo que se de cocina y de Thermomix® , pude convertir, de mi pasión, en mi profesión.
Puedes contactar conmigo, te ayudaré encantada.
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Tiempo de preparación 00:20:00 mins
Ración para 6 personas
Este año para San Valentín, quería hacer algo diferente y pensé, pues porqué no, unos churros de corazones!! muchas veces me habéis pedido la receta, así que ya la tenéis y si le damos forma de corazón, ya nos sirve para San Valentín.
Sobre todo, "mucho cuidado al freírlos," para que no te explote un churro, "siempre es mejor usar harina de fuerza, porque al tener más gluten, hace como de pegamento en la masa," hace que la masa quede más firme, con harina de repostería tendrás más peligro que te explote alguno, también, cuando pongas la masa dentro de la manga pastelera, saca todo el aire, eso también evitará que exploten.
Manga pastelera, mejor las de plástico reutilizables, que las de usar y tirar, porqué es una masa densa, si tenéis pistola mejor, pero si no, una buena manga pastelera y boquilla grande, y os saldrá bien.
Podréis ver el paso a paso en este enlace.
Utensilios: manga pastelera y boquilla grande rizada.
Ponemos en el vaso los 250 g de agua, los 50 g de leche, los 35g de mantequilla, la cucharadita de sal, y el bicarbonato, programamos, 4 min/varoma/vel/1
Añadimos los 250 g de harina de fuerza y mezclamos, 15/seg/vel/6
dejamos enfriar la masa unos 5 minutos fuera del vaso en un bol tapado con un paño o film, luego la metemos en la manga pastelera con boquilla grande rizada
Ponemos un papel de horno en la superficie de trabajo, y vamos haciendo churros, en forma de corazón, calentamos el aceite y vamos friendo.
Sacamos a un plato preparado con papel absorbente y vamos reservando, rebozamos con azúcar o servimos con chocolate, como más nos guste y ya estarían nuestros churros.
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