Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate

Dados de salmón al vapor con salsa de aguacate

Ingredientes

100 g de cebolleta cortada en trozos

300 g de aguacate maduro en trozos

1 yogur natural

40 g de zumo de limón

1 cucharadita de mostaza

2 cucharaditas de sal

300 g de agua

500 g de lomo de salmón fresco sin piel cortado en dados (3x3 cm)

1 cucharadita de pimienta molida

Preparación

Ponga la cebolleta en el vaso y pique 3 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve.

Ponga el aguacate troceado, el yogur, el zumo de limón, la mostaza y 1 cucharadita de sal y triture 10 seg/vel 7.

Incorpore la cebolleta picada y mezcle 5 seg/vel 2. Retire del vaso y reserve.

Vierta el agua en el vaso, introduzca el cestillo con el salmón, espolvoreado con 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Programe 8 min/Varoma/vel 1.

Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo, vuelque el salmón en una fuente y sirva con la salsa.

Sugerencias y trucos

Puede acompañar el salmón con ensalada o patatas al vapor.

Si quiere hacer más cantidad de salmón, utilice el recipiente Varoma en lugar del cestillo y programe 12 minutos en el paso 4.