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Thermomix® Sabadell

SUSANA SANCHEZ GELDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix, porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Pan rústico sin gluten con masa madre

8 de mayo de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

8 de mayo de 2020

Categorías:

Masas, panes y repostería

Pan rústico sin gluten con masa madre

Ingredientes

400 g de harina Proceli

350 g de agua

200 g de masa madre sin gluten (harina de arroz integral)

25 g de harina de teff sin gluten

25 g de harina de trigo sarraceno

25 g de harina de arroz integral

2 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar

20 g de aceite de oliva

Preparación

Ponga el agua y el aceite y programe 1 min/37°/vel 2.

Añada la masa madre, las harinas el azúcar y la sal.

Mezcle 20 seg/vel 3. Programe 7 min/espiga.

Con las manos mojadas forme las barras y hágales un corte o varios con un cuchillo mojado.

Espolvorear con un poco de harina de arroz, tape con un paño y dejé fermentar en un lugar templado, entre 3-4 horas aproximadamente.

Precaliente el horno a 200°C. Introduzca una bandeja con agua para generar vapor en el horno, y cueza aproximadamente 60 min.

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