Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

Ingredientes 

12 muslos de pollo con piel

1 ramillete de hierbas frescas variadas (tomillo limonero, cebollino, orégano, romero, etc.)

1 cucharadita de granos de pimienta negra

60 g de zumo de limón

1 cucharadita de sal

50 g de aceite de oliva virgen extra

1500 g de agua para el vapor

Preparación

En una bolsa de asar, ponga los muslos de pollo, las hierbas frescas, la pimienta, el zumo de limón, la sal y el aceite. Cierre la bolsa, colóquela en el recipiente Varoma, tape y deje macerar durante aprox. 1 hora.

Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara. Dele la vuelta a la bolsa (con cuidado de no quemarse), tape de nuevo y vuelva a programar 60 min/Varoma/vel cuchara. Retire el Varoma y vacíe el vaso.

Abra la bolsa, retire los muslos de pollo y reserve. Ponga el líquido de la bolsa en el vaso y reduzca la salsa 10 min/Varoma/vel cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Mientras tanto, marque los muslitos en una sartén parrilla o barbacoa. Sirva los muslos de pollo acompañados de la salsa.

Sugerencias y trucos

Puede poner los muslos de pollo con su salsa en una fuente refractaria y gratinar 10 minutos por cada lado en el horno precalentado con grill.