Calamares a la americana

Ingredientes

3 dientes de ajo

300 g de cebolla en trozos

50 g de aceite de oliva virgen extra

100 g de vino blanco

100 g de salsa de tomate

1 cucharada de tomate concentrado

50 g de brandy

1000 g de anillas de calamar

1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

1 punta de cuchillo de tinta de calamar

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga en el vaso los dientes de ajo, la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel .

Añada el vino blanco y programe 2 min/Varoma/vel .

Agregue la salsa de tomate y el tomate concentrado y rehogue 5 min/120°C/vel .

Incorpore el brandy y programe 1 min/Varoma/vel .

Añada los calamares, la cayena, la tinta de calamar y la sal y programe 20 min/100°C//vel . Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/Varoma//vel . Retire del vaso y sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Puede servir acompañados de arroz blanc