Solomillos de pollo con setas

Solomillos de pollo con setas

Ingredientes

15 g de boletus deshidratados

1000 g de agua

50 g de vino dulce Pedro Ximénez

12 solomillos de pollo salpimentados

150 g de champiñones frescos en cuartos

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

500 g de patatas cortadas en rodajas (aprox. 1.5 cm)

1 cucharadita de sal

Preparación

Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese los boletus. Añada al bol 100 g de agua y el Pedro Ximénez. Retire y deje hidratar durante 20-30 minutos.

Ponga en una bolsa de asar los solomillos de pollo, los boletus con el líquido, los champiñones y la pimienta. Cierre la bolsa y reserve.

Ponga 900 g de agua en el vaso. Introduzca el cestillo y ponga las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga la bolsa con los solomillos. Tape el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1.

Dele la vuelta a la bolsa, tape de nuevo el Varoma y programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y vierta el contenido de la bolsa en una fuente. Añada las patatas, espolvoréelas con la sal y sirva.

Utensilios útiles

bolsa de asar

Sugerencias y trucos

Una vez terminada la receta, ponga las patatas y el contenido de la bolsa en una fuente refractaria, añada unos trocitos de mantequilla y gratine en el horno (200°C con grill) durante 5 minutos.