Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Estofado de cerdo con menestra de verduras
05 March 2021Estofado de cerdo con menestra de verduras
Ingredientes
300 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
70 g de aceite de oliva
800 g de magro de cerdo en trozos
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 cucharada de harina (para espolvorear la carne)
1 cucharada de tomate concentrado
100 g de vino tinto
1 hoja de laurel seca
1 clavo
200 g de agua
500 g de verduras variadas congeladas
Preparación
Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, espolvoree la carne con 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta y 1 cucharada de harina.
Añada la carne y el tomate concentrado y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Agregue el vino y programe 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol.
Incorpore 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta, el laurel, el clavo y el agua y programe 35 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada la menestra y programe 20 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente y sirva.