Galletas de turrón

Dificultad: medio

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 2h 30 minutos

Raciones: 50

Ingredientes

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

50 g de azúcar

200 g de turrón de Jijona blando en trozos

1 huevo

250 g de harina de repostería

1 clara de huevo

290 g de azúcar glas

5 - 10 gotas de colorante alimentario (rojo o verde)

1 chorrito de zumo de limón

bolitas multicolores para decorar

Preparación

Ponga en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 10 seg/vel 4.

Añada el turrón y mezcle 10 seg/vel 4.

Incorpore el huevo y la harina y mezcle 10 seg/vel 6. Retire la masa y forme una bola. Envuélvala en film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 1 hora.

Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

Estire la masa entre dos plásticos hasta que tenga un grosor de 5 mm y con la ayuda de un cortapastas, corte las galletas. Colóquelas en la bandeja preparada.

Hornee durante 10-12 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar.

Ponga en el vaso la clara, el azúcar glas, el colorante y el zumo de limón y mezcle 20 seg/vel 6. Retire a una manga pastelera con boquilla lisa y fina. Decore las galletas con la glasa, pegue con ella las bolitas multicolores y deje secar. Sirva o conserve en una lata.

Sugerencias y trucos

Una vez horneadas, puede decorarlas con glaseado de colores, etc