Cheesecake tela de araña

Ingredientes: (para 8 raciones)

180 gr. de galletas Oreo

70 gr. de mantequilla, a temperatura ambiente

300 gr. de nata para montar, con 35% m.g

5 hojas de gelatina

600 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)

3 cucharadas de zumo de limón

200 gr. de azúcar

¼ de cucharadita de sal

sirope de chocolate

Preparación:

En un bol, echamos agua fría y ponemos a remojar las hojas de gelatina. Reservamos.

Echamos las galletas en el vaso y programamos 15 segundos, a velocidad 7.

Calentamos la mantequilla unos segundos en el microondas y la añadimos al vaso. Programamos 2 minutos, temperatura 50º y velocidad 1. Vertemos esta mezcla en un molde desmoldable de 23 o 24 cm. de diámetro. Presionamos con la ayuda del cubilete, intentando que quede la base bien prensada y lo más igualada por todos los lados. Reservamos en el frigorífico o en el congelador.

Aclaramos el vaso para eliminar los restos que queden de galletas y lo secamos bien.

Vertemos la nata en el vaso y programamos 2 minutos, temperatura 90º y velocidad 2.

Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 4.

Incorporamos el queso, el zumo de limón, el azúcar y la sal. Programamos 30 segundos, a velocidad 4.

Vertemos el contenido del vaso en el molde reservado, sobre la base de galletas Oreo.

Reservamos en el frigorífico un mínimo de 6 horas (mejor dejarla de un día para otro).

Antes de servir la tarta, desmoldamos y hacemos la decoración con el sirope de chocolate. Primero hacemos unos círculos de dentro hacia afuera y con la punta de un cuchillo hacemos líneas desde el centro de la tarta hasta el lateral, para conseguir el efecto de una telaraña.

Adornamos con arañas de plástico.