Panecillos tiernos para desayuno

#Masas, panes y repostería 16 octubre 2020


Hola, buenas tardes, aquí os dejo la receta del taller para niños que hicimos hace unos días. La verdad es que estaban bueníiiiiiiisimos, junto con la crema de leche, cacao, avellanas y azúcar y un  smoothie que también preparamos....resultó ser la merienda perfecta. Los niños lo pasaron muy bien cocinando al mismo tiempo que nosotr@s. Y el viernes día 23 haremos otra, esta vez de Halloween. Te apuntas??????


Dificultad: fácil


Tiempo de preparación: 15min


Tiempo total: 2h 20min


Raciones: 16 unidades


Ingredientes


150 g de leche (y un poco más para pincelar)


100 g de nata (30-40% de grasa)


50 g de azúcar


25 g de levadura prensada fresca (desmenuzada)


500 g de harina de trigo


2 huevos


1 pellizco de sal


Preparación


Ponga en el vaso la leche, la nata, el azúcar y la levadura y mezcle 2 min/37°C/vel 2.


Añada la harina, los huevos y la sal e inicie 3 min/vel espiga. Deje reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 45-50 minutos).


Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear una fuente de horno (aprox. 25x25 cm) y reserve.


Con la espátula, baje la masa hacia el fondo del vaso e inicie 1 min/vel espiga. Retire la masa del vaso y póngala sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina. Divida la masa en 16 trozos, deles forma de bola y colóquelas en la bandeja preparada. Pincele con leche y deje reposar durante 30 minutos.


Hornee durante 15-20 minutos (180°C) o hasta que estén dorados. Deje templar (aprox. 30 minutos) y sirva.


Sugerencias y trucos


Puede hacer los panecillos en un molde redondo desmontable de 24 cm o en una fuente rectangular de 20x30 cm.