Magdalenas de nata

Que me llama una amiga para venir a verme....!! Buena excusa para hacer unas increíbles magdalenas con un enorme copete y disfrutar de una buena merienda y de muy buena compañía.

He probado magdalenas pero ninguna me acababa de convencer, a todas les sacaba algún defectillo. Aquí tenéis esta receta, probarlas y ya me contaréis.... a mi me sorprendieron.

Ingredientes:

• 350g de harina
• 1 sobre levadura Royal
• 4 huevos
• 250g de azúcar
• ralladura de limón
• 100g de nata de cocinar o montar
• 250g aceite de girasol
• azúcar para espolvorear

Preparación:

1. Precalienta el horno a 230º
2. Tamiza la harina con la levadura, programando 30seg/vel.3. Retira y reserva.
3. Pon la mariposa y vierte los huevos y el azúcar, programa 7min./37º/vel.3.
4. Incorpora la ralladura y sin temperatura programa 6min./vel.3.
5. Añade la nata y el aceite, mezcla 3min./vel.2.
6. Quita la mariposa y añade la harina con la levadura. Mezcla con la espátula con cuidado y programa 5seg/vel.6.
7. Pon la masa en una manga pastelera y repartela en moldes sin llenar hasta arriba. Deja reposar 10min.
8. Espolvorea con azúcar e introdúcelas en el horno bajando la temperatura a 210º y hornea entre 12-14 min. Yo pincho una y si sale limpio ya están, sino las dejo un poco mas.