Tarta de merengue y fresas

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20min

Tiempo total: 1h 10min

Raciones: 8 raciones

Ingredientes

Merengue

2 claras de huevo

100 g de azúcar

1 chorrito de zumo de limón

Bizcocho

1 cucharadita de mantequilla para untar el molde

2 huevos

2 yemas de huevo

60 g de azúcar

60 g de harina de repostería

½ cucharadita de levadura química en polvo

2 cucharadas de almendras laminadas

Relleno

200 g de nata (35% de grasa)

60 g de azúcar

200 g de fresas en láminas (y alguna más para decorar)

Preparación

Merengue

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las claras, el azúcar y el zumo de limón y monte 2 min/37°C/vel 3.5. Después, monte 2 min/vel 3.5. Retire la mariposa y reserve. Vierta el merengue en un bol.

Bizcocho

Precaliente el horno a 180°C. Unte con mantequilla un molde desmontable de Ø 20 cm y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga los huevos, las yemas y el azúcar y bata 2 min/37°C/vel 3.5. Después, bata 2 min/vel 3.5.

Añada la harina y la levadura y mezcle 5 seg/vel 2. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la mezcla del vaso en el molde preparado. Cubra con el merengue reservado y espolvoree con las almendras.

Hornee durante 20-25 minutos (180°C). Retire del horno y deje enfriar durante aprox. 30 minutos. Mientras tanto, lave bien la mariposa.

Relleno

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la nata y el azúcar y, sin programar tiempo, monte a vel 3.5 hasta que la nata esté montada.

Corte el bizcocho transversalmente por la mitad y rellénelo con la nata y las fresas. Decore y reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.