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Thermomix® Sabadell

MONTSERRAT GEA GONZALEZ

Soy Montserrat Gea González, Agente Comercial Thermomix en el Área de Barcelona desde hace casi dos décadas.

Desde este espacio pretendo que estemos un poco más cerca y servirte de ayuda compartiendo recetas, trucos e ideas que te faciliten el uso del Thermomix, y sobre todo, alimentándonos más que comiendo.

Espero que te resulte útil, y si aún no tienes un Thermomix en tu vida, te invito a ver una demostración SIN NINGÚN COMPROMISO.

No te dejará indiferente.

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Te animas? --

AUTÉNTICA SALSA ROMESCO

11 de febrero de 2022

Tiempo de preparación:

01:00:00

Ración para:

1 personas

11 de febrero de 2022

Categorías:

Salsas y guarniciones

El romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, que tiene sus orígenes en la zona de Tarragona.

Tradicionalmente se come acompañada de "calçots", que es una variedad de cebolla blanca tierna asada.

En Catalunya es típico celebrar divertidas "calçotadas" desde finales de Otoño hasta princípios de Primavera, donde nos reunimos grupos de amigos i/o família y comemos los calçots acompañados de salsa romesco.

El romesco puede comerse frío o caliente. Se combina fácilmente con otros alimentos como el bacalao, langostinos, pulpo, carne a la brasa, verduras crudas y asadas, y especialmente con una ensalada típica en Tarragona de nombre "xató"

Esta salsa se ha convertido en una de las salsas más populares de la gastronomía catalana, que gana adeptos a marchas forzadas, imagino que por su gran versatilidad.

A pesar de que cada família hace sus combinaciones basadas en costumbres familiares que vienen de antaño, difícilmente encontrarás salsa romesco mejor que esta.

Pruébala y me cuentas.

Sugerencia: Puedes reducir a la mitad la cantidad de salsa utilizando la mitad de cada uno de los ingredientes, pero programando los mismos tiempos y velocidades, y si te gusta más líquida, añade un poco de jugo de la bandeja de asar o agua.

Ingredientes

1 cebolla

5 tomates maduros

1 cabeza de ajos

400-500 g de AOVE suave

3 ñoras sin tallo ni pepitas

150 g de almendras tostadas

50 g de avellanas tostadas

1 ajo crudo (opcional)

1 cucharadita de pimentón

1-2 cucharaditas de sal

20 g de vinagre

Pasos de la receta

Paso

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