Hace unos meses inicié una serie de cambios en mi alimentación, uno de ellos   comer sin gluten.

Para sustituír el bocadillo del desayuno, pensé hacer una masa para crêpes con harina sin gluten, y una buena opción fue hacerlo con harina de trigo sarraceno, también llamada alforfón, ya que contiene mayor porcentaje de proteínas que otras harinas sin gluten.

Me ha ido genial y hoy comparto contigo esta receta, apta para dietas sin gluten, sin lactosa o incluso sin huevo, ya que lo puedes suprimir y el cambio en el resultado no será significativo.

Puedes hacer infinidad de combinaciones a tu gusto, a mi personalmente me encantan: con salmón, huevo duro y brotes tiernos; jamón ibérico y rúcula; jamón y espárragos... por supuesto también puedes hacer combinaciones dulces. 

Deja volar tu imaginación y disfruta de algo tan sencillo de hacer como una crêpe.

Recuerda que Thermomix® te ayuda a adaptar fácilmente tus recetas a tus necesidades.

Espero que te guste y si te apetece me comentes qué te ha parecido. 

Te animas a cuidarte?