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Thermomix® Sabadell

MONTSERRAT GEA GONZALEZ

Soy Montserrat Gea González, Agente Comercial Thermomix en el Área de Barcelona desde hace casi dos décadas.

Desde este espacio pretendo que estemos un poco más cerca y servirte de ayuda compartiendo recetas, trucos e ideas que te faciliten el uso del Thermomix, y sobre todo, alimentándonos más que comiendo.

Espero que te resulte útil, y si aún no tienes un Thermomix en tu vida, te invito a ver una demostración SIN NINGÚN COMPROMISO.

No te dejará indiferente.

Puedes solicitar demostración rellenando formulario en mi blog..

Te animas? --

COCA DE SAN JUAN SIN GLUTEN

8 de junio de 2024

Tiempo de preparación:

01:30:00

Ración para:

12 personas

8 de junio de 2024

Categorías:

Dietas especiales

Tener intolerancias alimentarias, no es motivo para perderse nuestras mejores tradiciones, como son la Coca de San Juan o el Roscón de Reyes.
En la verbena de San Juan, que no falte una buena coca en tu mesa, hecha con todo el cariño y los mejores ingredientes.

Con esta receta disfrutarás doblemente, ya que es una receta rápida, con ingredientes básicos y con un resultado excelente, y ni te cuento de lo que te vas ahorrar sin tener que pasar por la pastelería!

Te dejo el paso a paso.

Puedes pintar la coca con huevo batido o leche.

Una vez horneada, si la dejas enfriar, puedes abrirla por la mitad y rellenarla de lo que más te guste, nata montada, crema pastelera, trufa...

Si sigues una alimentación vegana, te dejo enlace a esta súper receta crema pastelera sin gluten, sin huevos y sin lactosa que tengo en mi blog.

Ya me contarás...

Es recomandable poner previamente los piñones en remojo con un poquito de agua, y cuando vayamos a decorar la coca los escurrimos y los repartimos por encima, de esta forma evitaremos que se requemen cuando la horneemos.

Ingredientes

PARA LA COCA

100 g de azúcar

la piel de 1/2 limón, solo la parte amarilla

200 g de leche

1 cucharadita de azúcar vainillado

50 g de mantequilla blanda

1 huevo

30 g de levadura de panadería

340 g de harina sin gluten (SCHÄR)

1/2 cucharadita de sal

1 huevo batido para pintar la coca

150 g de fruta confitada

50 g de piñones remojados previamente

Pasos de la receta

Paso

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