TORTILLA DE ALCACHOFAS

#Huevos y quesos 03 febrero 2015

Una opción fácil y rápida para cenar siempre ha sido la tortilla. Ahora que es temporada de alcachofas os propongo un habitual de esta época en casa... acompañada con un par de rebanadas de Pan recién hecho... a disfrutar!TORTILLA DE ALCACHOFASLa receta es apta para TM31 y TM5. Para TM21 tendreis que poner la mariposa (donde hay giro inverso) y adaptar las velocidades.Aprovecho para recordaros a todos los usuarios de TM5 que, si aun no lo habeis hecho, os registreis en la Plataforma Digital para disponer de todas las recetas y el planificador semanal esteis donde esteis. Si teneis cualquier problema con el registro y/o funcionamiento no dudeis en contactar conmigo y lo solucionamos! ;-)Vamos a la receta...Ingredientes (para 4 raciones):6-8 alcachofas6 huevos50 grs de aceite de oliva (1/2 cubilete)100 grs de agua (1 cubilete)Sal y pimienta al gustoPreparación:

  1. Limpiar las alcachofas, partirlas por la mitad y ponerlas en el vaso. Trocear: 4 seg a v.4 TORTILLA DE ALCACHOFAS
  2. Incorporar al vaso el aceite, el agua, la sal y un pellizco de pimienta (si os gusta)  y Cocinar: 12 minutos – Temp. Varoma – Giro inverso - v.cuchara (Dejar el cubilete puesto!!!)
  3. Incorporar los huevos al vaso, rectificar de sal si fuera necesario y programar 10 segundos a v.3 (desconectando el giro inverso) para batir los huevos.TORTILLA DE ALCACHOFAS
  4. Calentar una paella con una gota de aceite y cuajar la tortilla.TORTILLA DE ALCACHOFAS
Comentarios:
  • Si se quiere para dos comensales reducir los ingredientes a la mitad pero los tiempos a programar serán los mismos!!!
  • Para que las alcachofas no se enegrezcan se pueden ir dejando dentro de un bol con agua y algunas ramitas de perejil o una cucharada de harina, y escurrir en el último momento.
Os adjunto la receta en .pdf para que la podais imprimir o guardar en vuestro ordenador!:    Tortilla de alcachofas