Bienvenidos a mi sección de la blogosfera!!Soy Angi Yélamo León, agente comercial de la delegación de Sabadell. Enamorad … Leer mása de mi familia y de mi trabajo, me encanta ofrecer a mis clientes todo lo que se de cocina y de Thermomix® , pude convertir, de mi pasión, en mi profesión.Puedes contactar conmigo, te ayudaré encantada.Si necesitas ayuda para recetas o uso de tu máquina.Si te interesa unirte a mi equipo.O si quieres conocer el nuevo Thermomix® , sin compromiso de compra. … Leer menos
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TURRON DE CHOCOLATE Y CARAMELO SALADO Thermomix®
31 December 2021
Tiempo de preparación 00:15:00 mins
Ración para 12 personas
Si quieres sorprender con un turrón estas navidades, esta es tu receta¡¡ 
Combinación de dulce y salado que sorprenderá donde lo pongas¡¡
Receta obtenida de Cookidoo.
Ingredientes
- 100 g de chocolate con leche en trozos
- 100 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
- 40 g de manteca de cerdo
- 10 - 20 g de arroz inflado chocolateado
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla salada
- 75 g de nata (35% de grasa)
- 10 g de caramelo líquido
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 4 - 6 pellizcos de sal en escamas
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Forramos una caja de madera o molde (aprox. 19x9x2,5 cm) con papel de hornear dejando que sobresalga por los laterales. (Si no tenéis molde de turrón de madera, cortando un cartón de leche por la mitad, ya te sirve).
2 Paso
Ponemos en el vaso los chocolates. Trituramos 8 seg/vel 5-10 progresivamente.
3 Paso
Con la espátula, bajamos los chocolates hacia el fondo del vaso. Añadimos la manteca y calentamos 5 min/50°C/vel 2. Retiramos el vaso de la máquina y dejamos templar unos minutos.
4 Paso
Añadimos el arroz inflado y mezclamos 20 seg/vel/cuchara. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos la mezcla en el molde. Dejamos enfriar aprox. 20 minutos hasta que solidifique. Lavamos y secamos el vaso y la tapa.
5 Paso
Ponemos en el vaso el azúcar, la mantequilla, la nata, el caramelo líquido y el zumo de limón y programamos 15 min/120°C/vel 2 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Retiramos del vaso y dejamos templar.
6 Paso
Espolvoreamos el turrón de chocolate con 2-3 pellizcos de sal en escamas y vertemos encima el toffee salado. Repartimos la mezcla uniformemente y espolvoreamos de nuevo con 2-3 pellizcos de sal en escamas. Dejamos enfriar y cubrimos con el papel de los bordes. Reservamos en el frigorífico aprox. 6 horas. Desmoldamos, corte en porciones y sirva.
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31 December 2021
