Bienvenidos a mi sección de la blogosfera!!
Soy Angi Yélamo León, agente comercial de la delegación de Sabadell.
Enamorada de mi familia y de mi trabajo, me encanta ofrecer a mis clientes todo lo que se de cocina y de Thermomix® , pude convertir, de mi pasión, en mi profesión.
Puedes contactar conmigo, te ayudaré encantada.
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Buenos días¡¡ Habéis probado los nuevos modos del TM6? como sabéis el nuevo Tm6 tiene varios modos nuevos para cocinar y son fantásticos, es lo una de las cosas que diferencia al TM6 de otros modelos, esta receta de arroz con carrilleras usa el modo alta temperatuta y el de cocción de arroz y queda exquisita , merece la pena probarlo, si lo hacéis espero vuestros comentarios.
Dificultad
fácil
Tiempo de preparación
20min
Tiempo total
1h
Raciones
4 raciones
Ingredientes
40 g de aceite de oliva
400 - 500 g de carrilleras de cerdo en trozos de 2-3 cm
120 g de vino blanco
150 g de cebolla en trozos de 2-3 cm
1 - 2 dientes de ajo
75 g de pimiento rojo en trozos de 2-3 cm
75 g de pimiento verde en trozos de 2-3 cm
1 - 2 cucharaditas colmadas de pimentón
1 pastilla de caldo de carne ( yo una cucharada de concentrado de carne Thermomix® )
½ cucharadita de colorante amarillo
300 g de arroz de grano redondo
400 g de caldo de carne
1 cucharadita de sal
Preparación
Ponga en el vaso 20 g de aceite y las carrilleras e inicie Alta Temperatura .
Añada 120 g de vino blanco y, sin poner el cubilete, programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel 1. Retire del vaso y reserve. Con la espátula, despegue lo que haya quedado en el fondo del vaso.
Ponga en el vaso 20 g de aceite, la cebolla, los ajos, el pimiento rojo y verde e inicie Alta Temperatura .
Añada el pimentón y rehogue 1 min/120°C/vel 1. Después, trocee 3 seg/vel 5.
Incorpore las carrilleras con la salsa reservadas, la pastilla de caldo y el colorante y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
Agregue el arroz, el caldo y la sal e inicie Cocción de arroz . Vierta en una fuente, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.
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