Bienvenidos a mi sección de la blogosfera!!
Soy Angi Yélamo León, agente comercial de la delegación de Sabadell.
Enamorada de mi familia y de mi trabajo, me encanta ofrecer a mis clientes todo lo que se de cocina y de Thermomix® , pude convertir, de mi pasión, en mi profesión.
Puedes contactar conmigo, te ayudaré encantada.
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Una receta de pan que no podéis dejar de probar¡¡ para desayunos, meriendas y cenas, con dulce o salado como más os guste, os comparto el paso a paso de como lo he elaborado.
Tiempo de preparación
20min
Tiempo total
2h
Ingredientes
Masa
60 g de aceite de oliva
250 g de agua
40 g de miel
25 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza
10 g de sal
Montaje y horneado
4 - 6 cucharadas de harina de fuerza
1 yema de huevo
1 cucharada de aceite
1 pellizco de sal
1 cucharada de agua
1 cucharada de semillas de amapola
o bien 1 cucharada de semillas de sésamo
Preparación
Masa
Colocamos una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reservamos.
Ponemos en el vaso el agua, la miel y la levadura y calentamos 1 min/50°C/vel 2.
Añadimos el huevo y la harina. Mezclamos 10 seg/vel 4 y amase 2 min/. Mientras tanto, añada el aceite a hilo fino por la abertura.
Incorporamos la sal y amase 3 min/espiga. Mientras tanto, untamos con aceite un bol y una lámina de film transparente. Vertemos la masa en el bol y cubrimos con el film transparente. Dejamos reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
Dejamos reposar hasta que doble su volumen (aprox. 1 hora).
Montaje y horneado
Forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Ponemos la masa en una superficie espolvoreada con harina y la amasamos ligeramente para quitar el aire. Dividimos la masa en 3 trozos de aprox. 300 g y lo dejamos reposar durante 5-10 minutos.
Sobre una superficie espolvoreada con harina, formamos un rulo con cada parte de aprox. 40 cm de largo. Una los tres rulos en un extremo, formamos una trenza y una el otro extremo.
Presionamos los extremos, los doblamos hacia adentro para que no se abran y colocamos la trenza en la bandeja preparada. Cubrimos con un paño y dejamos reposar durante 30 minutos.
Precalentamos el horno a 170°C.
En un bol, batimos la yema, el aceite, la sal y el agua. Pincelamos la trenza con esta mezcla y espolvoreamos con las semillas de amapola.
Horneamos durante 20-25 minutos (170°C). Retiramos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla hasta que esté templado (aprox. 20-30 minutos). Sirva templado o frío.
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