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Tarta de zanahoria (Carrot cake) Con Thermomix®

11 February 2023

Tiempo de preparación 00:15:00 mins

icon-persons Ración para 12 personas

11 February 2023

Categoría:

Masas, panes y repostería

El bizcocho de zanahoria es de mis preferidos. Esta es una receta muy socorrida que hago mil veces y siempre triunfa. No es nada complicada pero el resultado es buenísimo y a mis hijos les encanta.

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Ingredientes

1 cucharadita de mantequilla para engrasar
280 g de azúcar
10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
400 g de zanahorias cortadas en trozos
4 huevos
240 g de aceite de girasol
250 g de harina de repostería
2 cucharaditas rasas de bicarbonato
2 cucharaditas rasas de levadura química en polvo
1 ½ cucharaditas de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada molida
¼ cucharadita de sal

Pasos de la receta

1 Paso

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa con la mantequilla los laterales de un molde desmontable de Ø 22 cm y cubre la base y los laterales con papel de hornear de manera que el papel sobresalga por 2-3 cm por encima del borde del molde.

2 Paso

Pon en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulveriza 20 seg/vel 10.

3 Paso

Añade las zanahorias y tritura 5 seg/vel 5.

Agrega los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 seg/vel 5.

4 Paso

Incorpora la harina, el bicarbonato, la levadura química, la canela, la nuez moscada y la sal y mezcle 3 seg/vel 6. Termina de mezclar con la espátula y vierte la mezcla en el molde.

5 Paso

Hornea durante 60 minutos (180°C).

Deja enfriar el bizcocho dentro del molde durante 20 minutos y después desmolda sobre una rejilla.

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