Leche caliente al caramelo con themomix!

Para mi la época de otoño- invierno significa hogar! Porque cualquier excusa es buena para quedarse en ella un Domingo por la tarde y preparar una rica merienda con mi thermomix!!

En éste caso me apetecía mucho una leche caliente con galletas,,, busqué en cookidoo y me ha salido ésta delicia de receta que he acompañado con unas cookies que hice en la mañana ( la podéis encontrar en mi blog con el nombre de Red Velvet cookies) ummmm como hemos disfrutado...... Una peli y manta,,, que mas se puede pedir!!

Os dejo la receta para que también podáis disfrutar de lo rica que está. Si que es cierto que es una receta de Tm6, pero si tenéis otros modelos anteriores podéis comprar la salsa de caramelo y seguir la receta.

Ingredientes

Salsa de caramelo

250 g de azúcar

200 - 250 g de nata (35% de grasa)

30 g de agua

1 cucharadita de zumo de limón

30 g de mantequilla fría (a ser posible en un solo trozo)

Leche de caramelo

600 g de leche

1 anís estrellado

1 cucharadita de vainilla líquida

2 pellizcos de sal en escamas

Preparación

Salsa de caramelo

Para garantizar el éxito de esta receta, los ingredientes utilizados deben coincidir exactamente con la cantidad y descripción indicados. La receta debe cocinarse inmediatamente después de poner el azúcar y el resto de los ingredientes en el vaso.

Ponga en el vaso el azúcar, 70 g de nata, 30 g de agua, el zumo de limón y la mantequilla e inicie Puntos del azúcar

Añada 130-180 g de nata y, sin poner el cubilete, remueva 2 min/vel cuchara. Después, sin poner el cubilete, programe 3 min/Varoma/vel 2. Vierta en un tarro hermético y reserve.

Leche de caramelo

Ponga en el vaso la leche, el anís estrellado y la vainilla líquida y caliente Hervidor /80°C.

Añada 40 g de la salsa de caramelo reservada y las escamas de sal y mezcle 30 seg/vel 4. Vierta en 4 tazas y sirva inmediatamente.

Buen provecho!!