Crema Pastelera con Thermomix

A mi personalmente cuando hago la crema pastelera primero me gusta infusiionar la leche y eleva el sabor a lo maximo ummmmm..... os cuento como lo hago..

.....

ingredientes:

500 gr de leche

Una rama de canela

3-4 tiras de piel de limón

70 g de azúcar

50 g de maicena

2 huevos

2 yemas

preparacion:

la noche anterior infusionar la leche con la rama de canela y las pieles del limón echándolo en el vaso y programar 10 minutos, 90 grados velocidad 2. Dejar enfriar y reservar 12 horas mínimo.

Con la leche reservada Colar con un colador y echarlo al vaso junto con el azúcar, la maicena, los huevos y las yemas.

Si tienes TM6 lo puedes hacer con el modo espesar y si no, pues programamos 7 minutos/90 grados/ velocidad 10.

Vierta en una manga pastelera, conserve en la nevera y utilice a su conveniencia.

os prometo que está buenísima

Buen provecho!!!!,