Ingredientes

3 dientes de ajo

150 g de cebolla

50 g de aceite de oliva virgen extra

6 - 8 pimientos del piquillo

1 cucharada de pulpa de pimiento choricero

300 g de patatas peladas, cortadas en cuartos y luego en rebanadas de 5 mm

150 g de salsa de tomate 

o bien 150 g de tomate frito

100 g de agua

½ cucharadita de sal

500 - 600 g de bacalao en salazón remojado y desalado (con la piel hacia arriba)

Preparación

Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el aceite y los pimientos de piquillo. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada la pulpa de pimiento choricero, las patatas y la salsa de tomate y rehogue 3 min/100°C/giro inverso/vel 1.

Incorpore el agua y la sal y programe 12 min/100°C/giro inverso /vel cuchara

Sitúe el recipiente Varoma en su posición. Pincele el interior con un poco de aceite. Ponga el bacalao con la piel hacia arriba. Tape el Varoma y programe 5 min/Varoma/giro inverso/vel 1.

Retire el Varoma, vierta el contenido del vaso en una fuente de servir y coloque encima el bacalao en lascas. Sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Si quiere hacer el bacalao sin las patatas, quite la piel, trocee e incorpore al vaso junto con el pimiento choricero y la salsa de tomate, no añada el agua y rehogue 5 min/100°C/giro inverso /vel cuchara (paso 2).

Buen provecho!!