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Thermomix® Sabadell

SUSANA SANCHEZ GELDE

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix, mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix, porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.

Helado de stracciatella

9 de julio de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

9 de julio de 2021

Categorías:

Postres y dulces

Helado de stracciatella

Ingredientes

120 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos

700 g de nata (35% de grasa)

100 g de azúcar

50 g de leche desnatada en polvo

Preparación

Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 500 g de nata en el vaso y, sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que esté montada. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.

Ponga en el vaso 200 g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programe 8 min/90°C/vel 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el frigorífico durante 30 minutos.

Con ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado y mezcle nuevamente. Ponga la preparación en un molde de cake y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

Retire del congelador 10 minutos antes de servir.

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