Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Torrijas con chocolate blanco caramelizadas
14 April 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 6 personas
Este año mis torrijas, son una adaptación a Thermomix® de las torrijas del cocinero Dani García.
Espero que te gusten tanto como nos han gustado en casa.
Ingredientes
- CARAMELO LIQUIDO
- 300 g de azúcar
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 90 g de agua
- 1 pellizco de canela el polvo
- 1 pellizco de nuez moscada
- TORRIJAS
- 12 rebanadas de pan para torrijas
- 400 g leche de coco
- 200 g de leche
- 200 g de chocolate blanco en trozos
- 1 huevo
- 1 palo de canela
- 1 piel de limón
- 50 g de mantequilla
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
CARAMELO LIQUIDO
Pon en el vaso el azúcar alrededor de las cuchillas, 30 g de agua y el zumo de limón. Sin poner el cubilete, inicia función Puntos del azúcar.
Añade 60 g de agua por la abertura de la tapa, el pellizco de canela, el pellizco de nuez moscada y mezcla 1 min/vel 1.
Reserva en un recipiente de cristal.
2 Paso
TORRIJAS
Pon en el vaso la leche de coco, la leche, la piel de limón, el palo de canela y programa 10 min/100º/vel 1.
Pon el chocolate en un bol y añade la leche infusionada caliente.
Mezcla con la espátula hasta que se derrita el chocolate.
3 Paso
Añade el huevo batido.
Introduce las rebanadas de pan hasta que se hidraten.
Calienta una sarten al fuego.
Añade un poco de mantequilla y pon las rebanadas de pan hidratadas, y dora por cada lado.
Añade una cucharada de caramelo líquido y carameliza las torrijas por los dos lados.
Sirve templadas.
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14 April 2022
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