Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Crema pastelera
20 March 2021Crema pastelera
Ingredientes
500 g de leche entera
50 g de maizena
2 huevos
2 yemas
1 cucharada de azúcar de vainilla casero
70 g de azúcar
Preparación
Ponga en el vaso la leche, la harina, los huevos, las yemas, el azúcar de vainilla y el azúcar y programe 7 min/90°C/vel 4. A continuación, mezcle 5 seg/vel 10. Vierta en una manga pastelera o en un recipiente hermético y conserve en el frigorífico. Utilice a su conveniencia.
Sugerencias y trucos
Crema pastelera de chocolate: Añada 3 cucharadas (30 g) de cacao puro en polvo o pulverice junto con el azúcar 50 g de chocolate fondant.
Crema pastelera de café: Añada 3 cucharadas (10 g) de café soluble junto con el azúcar.
Crema pastelera de naranja: Añada 1 cucharadita de piel de naranja rallada junto con todos los ingredientes o 2 cucharadas de licor de naranja -por ej. Cointreau®- tras la cocción y antes de mezclar. Adecuada para rellenar crêpes.
Crema pastelera de licor: También puede añadirle 50 g de licor (brandy, ron o coñac al gusto).