Mis buñuelos (resultado después de distintas pruebas)

Después de probar varias recetas de buñuelos y aunque eran todas riquisimas buscaba algo muy concreto, ni muy flojos(de viento) ni muy consistente( de l' Empordà) así que me decidí ha experimentar y hacer mi propia receta.

Una semana llevo cebando a mi familia a buñuelos !! jajaja me van a matar? pues no, porque todos estaban ricos, buscando la que mas me agradaba, me ha salido esta que comparto hoy aquí y espero que os gusten.

Ingredientes:

125g agua

40g manteca de cerdo

50g de anis

1 cucharadita de canela

una pizca de sal

155g de harina

2 huevos

1 cucharadita de levadura quimica

Preparación:

1- Añadir al vaso,el agua, la manteca, la pizca de sal, el anís, la canela,. y programar 3 min 100º vel 2

2- agregar la harina y la levadura y mezclar 15seg vel 4.

3- sacar el vaso de la maquina y dejar templar unos 10/15 min, cuando haya bajado de temperatura ...

4- poner el vaso en su posición y poner la tapa y girar el selector a velocidad 4 añadiremos un huevo por el bocal y cuando esté integrado a la masa, añadiremos el segundo huevo.

5- una vez integrados sacaremos la masa a una manga pastelera y dejaremos reposar unos 10 min.

Freir los buñuelos en abundante aceite a fuego suave. Yo con la manga sobre la sarten voy cortando las porciones con una tijera, es como me resulta más cómodo, también se puede dar forma con 2 cucharillas de postre. Una vez fritos, los pasaremos a un plato con papel absorbente y después podemos rebozar en azúcar, azúcar con canela o espolvorearles azúcar glas. A gusto del consumidor.. !!

Espero que os gusten. Bon Profit!!