XATÓ

#Verduras, hortalizas y ensaladas 02 febrero 2016

   XATÓXATÓ plato típico de la zona del Garraf y el Penedés en la costa Catalana.Se trata de una ensalada de escarola, bacalao, anchoas, atún y olivas arbequinas, aliñada con una salsa tipo romesco a base de tomates , ñoras, ajos , almendras y avellanas. Y por supuesto, la xatonada es toda fiesta, celebreación o convite cuyo menú gire entorno a este plato marinero de salazones y conservas.A parte de la ensalada, una buenas xatonada se suele complementar con todo tipo de tortillas: con espinacas, con berenjenas, de patatas.....XATÓ