En verano nos apetecen recetas frescas y si puede ser plato único mejor!!!! Hoy he preparado esta ensalada de pasta con vegetales y salmón, en un plis plas con mi Thermomix® . Os la recomiendo para variar tipos de ensaladas y salir de la tipica con tomate, atún y aceitunas....

Ingredientes para 6 raciones

80 g de avellanas tostadas

70 g de aceite de oliva

15 g de miel

40 g de vinagre de jerez

1 1/2 cucharadita de sal

1500 g de agua

4 lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (aprox. 600 g)

4 ramitas de eneldo fresco

200 g de guisantes congelados

300 g de judia verde en mitades o tirabeques

300 g de pasta ensaladas integral (o normal)

1 cucharada de cebollino freco picado

Preparación

Ponga en el vaso las avellanas y trocee 2seg/vel 6. Retire y reserve para servir.

Ponga en el vaso el aceite, la miel, el vinagre, la mostaza y cucharadita de sal y mezcle 10 seg/ vel 5 y reserve.

Ponga el agua en el vaso y caliente 12 min/100º/vel 1. mientras tanto, prepare el recipiente varoma con los lomos de salmón espolvoreados con 1/2 cucharadita de sal y las ramitas de eneldo y reserve.

Añada al vaso 2 cucharaditas de sal e introduzca el cestillo con los guisantes. sitúe el recipiente Varoma con el salmón en su posición programe 7 min/varoma/vel 1. Retire el varoma sin destaparlo. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y vierta los guisantes en un bol con hielo y agua.

Introduzca la bandeja Varoma con la judia verde o los tirabeques, sitúe el Varoma en su posición y programe 3 min/varoma/vel 1. retire el varoma y ponga la judia verde con  los guisantes en el bol con hielo y agua, deje que se enfríen y escúrralos. Reserve  el agua en el vaso.

Añada al vaso la pasta y, sin poner el cubilete, programe el tiempo indicado en el paquete/100º/giro inverso/vel 1. Escurra la pasta en el cestillo, refresque con agua fría, ponga en una ensaladera o fuente y mezcle con los guisantes, las judias, el salmón desmenuzado, el aliño y las avellanas. dirva espolvoreado con cebollino picado.

Espero que sea de tua agrado

Feliz Verano!!!!

Lis Romaguera

636830623