PA DE SANT JORDI

#Masas, panes y repostería 09 abril 2014

PA DE SANT JORDIQuieres hacerte tu mismo el "PA DE SANT JORDI"Facil , Económico y Buenísimo.Ingredientes de la masa de Pizza, queso y sobrasada.200gr de agua, 50 gr de aceite, una pastilla de levadura fresca (25gr), 400gr de harina,y una cucharadita de sal.100gr de queso cheddar en trozos, 70gr de sobrasada.Rallar el queso 10 seg. vel. 5-10.Reservar Primero calentar el agua y el aceite .30seg./37º/vel.1Añadir  la levadura y mezclar 5seg./vel.4A continuación, incorporar la harina y la sal. Amase 1 min, vaso cerrado ,vel. espigaRetirar la masa del vaso y dividir  en dos mitades.Formando dos bolasPoner una bola  en el vaso , con el queso reservado y amasar 1 min,vaso cerrado,vel.espiga.ReservarRepetir la operación con la otra bola de masa y la sobrasada 1 min,vaso cerrado, vel.espiga.Hacer 5 tiras con la masa de queso y 4 con la de sobrasada y montarlas en una bandeja de horno alternadas, dejando un poco de espacio entre ellas (cuando suba la masa se pegarán).Dejar reposar con un trapo encima durante una hora aproximadamente que doble su volumen .Precalentar el horno a 200ºPintar la superficie con leche y hornear unos 20 minutos.Sugerencias : Se puede hacer tambien con la masa de Pan de Leche.FELIÇ SANT JORDI