Crema catalana

#Postres y dulces 19 marzo 2021

Buenos dias y felicidades para todos los Joses, Josefas, Pepitas y pepitos y sobretodo a todos los papas❤❤ Aqui el resultado del directo de ayer en Experiencia gastronomica facebook. Ya sabeis que los que no lo pudisteis ver se queda grabado😍😘 


 Cookidoo®: Crema catalana https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55718


☆ En la crema catalana, he hecho algunos cambios


 He infusionado la leche con la piel de un limón, una rama de canela, he programado 100C° 7mint. Velocidad 1 giro izquierda, colar y reservar hasta que se enfrie y baje la temperatura( yo lo hice dia anterior y lo guarde en la nevera) y luego he utilizado en la crema.


Ingredientes:


1litro de leche


8 yemas de huevo


160gr de azúcar


60gr. de almidón


Vainilla


Azúcar moreno para quemar