Crema catalana
#Postres y dulces 19 marzo 2021
Buenos dias y felicidades para todos los Joses, Josefas, Pepitas y pepitos y sobretodo a todos los papas❤❤ Aqui el resultado del directo de ayer en Experiencia gastronomica facebook. Ya sabeis que los que no lo pudisteis ver se queda grabado😍😘
Cookidoo®: Crema catalana https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r55718
☆ En la crema catalana, he hecho algunos cambios
He infusionado la leche con la piel de un limón, una rama de canela, he programado 100C° 7mint. Velocidad 1 giro izquierda, colar y reservar hasta que se enfrie y baje la temperatura( yo lo hice dia anterior y lo guarde en la nevera) y luego he utilizado en la crema.
Ingredientes:
1litro de leche
8 yemas de huevo
160gr de azúcar
60gr. de almidón
Vainilla
Azúcar moreno para quemar