Ponemos sólo 200 g de los chicharrones en el vaso y trituramos 10 seg/vel/5. Retiramos y reservamos.

Sin lavar el vaso, echamos los 100 g leche, los 100 g de agua y los 200 g de manteca de cerdo. Programamos 2 min/temperatura 37ª/vel/2. Si la manteca no esta desecha, programamos 1 minuto más, misma temperatura y velocidad.

Añadimos la levadura y programamos 15 seg/vel 3. 

Echamos los 400 g de harina, la sal y el anís. Programamos 1 min/vel/espiga (amasado)

Añadimos los llardons reservados que teníamos picados y programamos 30 seg/vel/espiga (amasado) Con esta masa salen dos cocas pequeñas o una grande.

Precalentamos el horno a 200ª Ponemos un papel de hornear encima del horno y volcamos la masa encima del papel, colocamos otro papael encima de la masa, y vamos estirando con la ayuda de un rodillo.

La pasamos a la bandeja del horno, y ponemos por encima los piñones, los 100 g de chicharrones que habíamos reservado desde el principio y vamos espolvoreando por encima con azúcar, de modo que quede cubierta toda la masa.

Horneamos 10 o 15 minutos a 200ª o hasta que esté dorada.

Retiramos del horno, dejamos enfriar y lista para servir.