ROSCON DE REYES SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR, SIN LACTOSA Y ADEMÁS KETO

Nuestro dulce favorito de la Navidad, el roscón.

Un capricho muy rico que viene lleno de cariño, super fácil y esta receta no falla, ya verás que delicioso, aromático y ESPONJOSO!!!

Además el relleno de este año viene repleto de pepitas de chocolate con leche super tierno y jugoso.

Pero os doy otra versión que me encanta, así tenéis otra propuesta, con frambuesas, me encanta! Espero que te animes y me cuentes qué te parece! 

TRUCOS:

¿Se te rajan los roscones? ¡Pues GUÁRDATE este post!!!!

Te dejo 5 consejos básicos para evitarlo ¡pruébalos y me cuentas!

1.Lleva la fermentación al máximo que puedas sin sobrefermentar tu roscón.

2. Mantén tu roscón bien tapado e hidratado con huevo batido para que no cree costra mientras fermenta.

3. No abuses poniendo decoraciones antes de hornear (azúcar, fruta, almendras…) el excesivo peso a veces provoca que el roscón se rompa. Puedes pegar a posteriori las decoraciones con almíbar.

4. Nunca metas un roscón directamente de la nevera al horno.: esos cambios bruscos de temperatura pueden provocar roturas en tu roscón. 

5. El formato es fundamental : si rasgas el roscón durante el formado no esperes que te quede liso y sin reventones después. ¿Has probado el formato EN FRIO?

¡Queda perfecto!

y si te quedas con ganas de mas consejos ya sabes que puedes dejarme un mensaje x aquí, llamarme o x mi perfil de Instagram y te lo contare todo todo y listo!

Lo más de estas navidades!!

Ya lo verás 

Te animo a seguirme en mi perfil de instagram @unacocinadistinta