GALLETAS NAVIDEÑAS SIN GLUTEN CON Thermomix®  

Buenas noches, aquí os enseño las ....

SÚPER GALLETAS NAVIDEÑAS- SIN GLUTEN, que hice disfrutando con mi peque de 3 años a la que le encanta hacer repostería, x eso hay tenéis el ejemplo de la locura de bolitas JEJEJE.... pero las risas y lo bien que lo pasamos no tiene precio !!!!!

Esta receta también la encontrarás en Cookidoo - GALLETAS DECORADAS CON CARAMELOS pero yo la modifique a SIN GLUTEN, pero si quieres hacerla con gluten sigue la receta de Cookidoo. 

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INGREDIENTES:

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60 g de azúcar

200 g de harina de @schaersingluten_es Mix C

120 g de mantequilla a temperatura ambiente

1 huevo

25 g caramelos de colores vivos (de 1,5 cm)- sin gluten 

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PREPARACION:

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1 Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/ vel 10.

2 Añada la harina, la mantequilla y la yema y mezcle 14 seg/vel 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 15-20 minutos en el frigorífico.

3 Precaliente el horno a 180°C. Forre 2 bandejas de horno con papel de hornear y reserve.

Ponga los caramelos en el vaso y trocee Turbo/Ponga los caramelos en el vaso y trocee Turbo/ 0.5 seg/1 vez. Retire a un bol y reserve.

5 Divida la masa en 4 partes y reserve 3 en el frigorífico envueltas en film transparente. Con el rodillo, estire la masa restante entre 2 plásticos, dejándola de 4 mm de espesor. Corte la masa con un cortapastas de borde rizado (aprox. Ø 5-6 cm) o con las formas que prefiera. Con otro cortapastas más pequeño, corte en el centro de cada pasta para dejar un hueco libre y rellene el hueco con 14 cucharadita del caramelo troceado.

6 Hornee durante 8 minutos (180°C). Retire del horno y repita el proceso con cada porción de masa refrigerada hasta terminarla (una los recortes de cada tanda, refrigere y forme más pastas, hasta terminar toda la masa).

7 Deje enfriar las pastas antes de servirlas o guardarlas en una lata.

Hasta la próxima 

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