TURRÓN CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO CON Thermomix®

Ya estamos de nuevo por aquí, seguimos con el espíritu navideño y con la facilidad que me da Thermomix® uffff, aquí os dejo un súper #turroncasero .....

RESULTADO DEL TALLER DE TURRONES QUE HICE CON MIS CLIENTAS!!!!!

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TURRÓN CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

una receta que esta vez e adaptado #singluten y #sinazucar rikisimo, espectacular y lo mejor de todo saludable porque lo haces tú en casa sin conservantes....

Yo os cuento mis cambios:

1. utilice como azúcar el erithitol, sin calorías, sin gluten, sin fructosa.

2. las galletas las de marca @schaersingluten_es de jengibre y canela sin gluten.

3. frambuesas no tenia las que ponía y puse normal 

4. chocolate sin gluten y sin azúcar.....

Vamos te atreves? En cookidoo tienes infinidad de variantes recetas de turrón... cuál es tu preferido???

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INGREDIENTES:

50 g de azúcar (yo cambié a Eritthitol)

50 g de almendras crudas sin piel

180 g de chocolate blanco para postres en trozos

30 g de nata (35% de grasa)

4 quesitos en porciones

10 g de leche en polvo

10 g de frambuesas liofilizadas

2 galletas caramelizadas (p. ej.Lotus®) en trocitos

(yo puse las galletas de la marca Schär de nombre “spectrus”)

PREPARACION:

1. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 10 seg/ vel 10. Retire a un bol y reserve.

2. Ponga las almendras en el vaso y pulverice 10 seg/vel 10. Retire a otro bol y reserve.

3. Ponga en el vaso el chocolate blanco, la nata y los quesitos y programe 6 min/60°C/vel 3. Mientras tanto, corte una tira de papel de hornear de 25x18,5 cm y otra de 30x8,5 cm y forre, cruzándolas, una caja de madera para turrón. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

4. Añada el azúcar glas (reserve 1 cucharadita para espolvorear), la almendra molida y la leche en polvo y mezcle 15 seg/vel 5.

5. Incorpore las frambuesas y las galletas y mezcle bien con la espátula. Vierta en la caja preparada y alise bien con la espátula, cubra con el papel que sobresale, coloque la tapa y reserve en el frigorífico de un día para otro.

6. Desmolde el turrón y espolvoree con el azúcar glas. Corte en porciones y sirva.

Espero que te guste y que lo pruebes!!!!

hasta la próxima 

Vanessa Moreno