Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Judías blancas con costillas
01 December 2020Judías blancas con costillas
Ingredientes
80 - 100 g de zanahoria en rodajas de 2 cm
3 dientes de ajo
200 g de cebolla en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de pimiento rojo en trozos
60 g de aceite de oliva
1000 g de costillas de cerdo adobadas (en trozos de 3-4 cm)
o bien 1000 g de costillas de cerdo frescas (en trozos de 3-4 cm)
1 cucharada de pimentón
100 g de patata chascada
1 hoja de laurel seca
1 - 2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de comino en grano
800 g de judías blancas cocidas (en conserva)
700 g de agua
Preparación
Ponga en el vaso la zanahoria, el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite. Trocee 10 seg/vel 4 y sofría 5 min/120°C//vel 1.
Añada las costillas, el pimentón, la patata, el laurel, la sal y el comino y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, vierta las judías en el recipiente Varoma y aclárelas con agua fría. Tape el Varoma y reserve.
Añada al vaso el agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma, ponga las judías en una olla y vierta encima el guiso del vaso. Cocine a fuego medio-alto, mezcle con la espátula y deje hervir durante 2-3 minutos. Sirva inmediatamente.
Sugerencias y trucos
Utilice costillas carnosas para elaborar esta receta.
Puede preparar la mitad de los ingredientes de la receta manteniendo las mismas programaciones.