Guiso de patatas con magro

Guiso de patatas con magro

Ingredientes

200 g de cebolla en cuartos

100 g de puerro en trozos

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva

400 g de magro de cerdo en trozos

2 cucharadas de tomate frito

1 hoja de laurel seca

1 cucharadita de pimentón

100 g de vino blanco

600 g de agua

1 pastilla de caldo de carne

800 g de patatas chascadas

200 g de zanahoria en rodajas finas

100 g de guisantes en conserva escurridos (1 lata pequeña) o congelados

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

Añada al vaso el magro, el tomate frito, el laurel y el pimentón y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el vino, el agua y la pastilla de caldo. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y las zanahorias. Tape el Varoma y programe 40 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara. Retire el Varoma y ponga las patatas y las zanahorias en una sopera. Añada los guisantes y el contenido del vaso, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Puede utilizar guisantes congelados en ese caso póngalos en la bandeja varoma para que se cuezan al mismo tiempo que el guiso.