Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® , mi nombre es Susana vivo en Terrassa, soy agente autorizado y pertenezco a la delegación de Thermomix® Sabadell. Desde el año 2010, trabajo en esta empresa, empecé para aprender mas sobre mi Thermomix® , porque ya era clienta, y aún continuo aprendiendo. Espero disfrutéis y aprendáis conmigo con las recetas que iré compartiendo en este espacio. Espero que os guste.
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Garbanzos a la catalana
03 November 2020Garbanzos a la catalana
Ingredientes
3 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
4 dientes de ajo
1 pellizco de hebras de azafrán
10 - 12 almendras tostadas sin sal
2 galletas maría
½ cucharadita de sal
o bien ½ pastilla de caldo de carne
2 tomates maduros en trozos (300 g)
100 g de cebolla en trozos
30 g de aceite de oliva
50 g de vino blanco
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) lavados y escurridos (1 tarro)
100 - 150 g de butifarra blanca en trozos
200 g de agua caliente
2 huevos duros
Preparación
Ponga en el vaso el perejil, 2 dientes de ajo, el azafrán, las almendras, las galletas y la sal. Pique 6 seg/vel 6. Retire la picada a un bol y reserve.
Ponga en el vaso los tomates y triture 20 seg/vel 10. Retire a otro bol y reserve.
Ponga en el vaso la cebolla, 2 dientes de ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel 1.
Agregue el tomate triturado y sofría 9 min/120°C/vel 1.
Incorpore el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación.
Añada la picada reservada, los garbanzos, la butifarra y el agua. Programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una sopera y sirva con los huevos duros en cuartos o picados.