Sorbete de mojito con azúcar invertido

SORBETE DE MOJITO CON AZÚCAR INVERTIDO

INGREDIENTES:

Para 6 raciones

 3 limas lavadas y enteras

 270 g de agua

 1 lata de Sprite o Seven up

 70 g de azúcar

 60 g de azúcar invertido

 80-100 g de ron blanco

 10-20 hojas de hierbabuena (depende del tamaño)

 800 g de cubitos de hielo

PREPARACIÓN:

1. Ponga las limas y el agua en el vaso. Coloque el selector de velocidad en la posición vaso cerrado y dé 2 golpes de Turbo. Introduzca el cestillo para colar el líquido y resérvelo.

2. Aclare el vaso con agua fría y vierta el líquido reservado, el Sprite, el azúcar, el azúcar invertido, el ron, la hierbabuena y el hielo (si utiliza hielo industrial, aclárelo previamente con agua fría). Programe 45 seg/vel 6.

3. Vierta en 6 u 8 vasos, coloque una pajita en cada uno y sirva inmediatamente.

Sugerencia

Si quiere hacer una versión de mojito sin alcohol, sustituya el ron por agua o gaseosa.