ALMEJAS A LA MARINERA

Hola, ¿a quién no le gusta unas almejas o mejillones en su punto? , en el recipiente Varoma quedan de maravilla, y mientras tanto, en el vaso, puedes estar haciendo la salsa que prefieras.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10min

Tiempo total: 30min

Raciones: 4

Ingredientes

100 g de cebolla

1 - 2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1000 g de almejas frescas

1 pellizco de pimentón

50 g de vino blanco

150 g de fumet de pescado

o bien 150 g de agua con 1 cucharadita de sal

2 cucharadas de perejil fresco picado (sólo las hojas)

1 cucharadita de pan rallado

½ cucharadita de sal (opcional)

Preparación

1. Ponga en el vaso la cebolla , el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5. Sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, ponga las almejas en el Varoma y aclárelas con agua templada. Reserve.

2. Incorpore el pimentón, el vino blanco y el fumet. Sitúe el Varoma en su posición y programe 14 min/Varoma/vel 2.

3. Retire el Varoma. Añada el perejil, el pan rallado y la sal. Mezcle 10 seg/vel 2. Ponga las almejas en una fuente. Bañe con la salsa reservada y sirva inmediatamente.