POLLO AL LIMÓN

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20min

Tiempo total: 20min

Raciones: 2

Ingredientes

20 g de vino blanco

1 cucharadita de vino de Jerez seco

60 g de agua

1 cucharadita de vinagre de vino blanco

o bien 1 cucharadita de vinagre de arroz

25 g de azúcar

15 g de zumo de limón

1 cucharadita de maicena

4 rodajas de limón

1 huevo

20 g de harina

2 pellizco de sal

2 pellizco de pimienta molida

2 filetes de contramuslos de pollo sin piel ni hueso

aceite de girasol para freír

Preparación

Ponga en el vaso el vino blanco, el vino de Jerez, el agua, el vinagre, el azúcar, 15 g de zumo de limón y la maicena. Programe 3 min/100°C/vel 3. Retire del vaso y reserve en un bol con 1 rodaja de limón. Aclare el vaso.

Ponga el huevo, la harina, 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta. Mezcle 15 seg/vel 3. Vierta la mezcla en un plato hondo.

Sazone los filetes con 1 pellizco de sal y 1 pellizco de pimienta, páselos por la mezcla de huevo y harina y fríalos en el aceite de girasol caliente. Colóquelos en una fuente, vierta encima la salsa reservada y decore con las rodajas de limón restantes. Sirva inmediatamente.