Pollo a la mostaza y patatas para guarnición o tortilla

Hola, aquí tenemos una receta fácil y rápida, con ingredientes que solemos tener en casa, patatas y una pechuga de pollo, esto, junto con una ensalada variada.... y listo para comer. Buen provecho!!!

POLLO A LA MOSTAZA

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

250 g de cebolla en cuartos

40 g de aceite de oliva (y un chorrito para dorar el pollo)

50 g de vino blanco

10 g de maicena

100 g de caldo de ave

800 g de pechuga de pollo sin piel en dados de 4-5 cm

40 g de mostaza a la antigua

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 6 seg/vel 4 y sofría 10 min/120°C/vel 1.

Añada el vino y, sin poner el cubilete, evapore 1 min/Varoma/vel 1.

Añada la maicena y el caldo y programe 10 min/100°C/vel 2. Mientras tanto, dore los dados de pechuga en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.

Incorpore al vaso la mostaza y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Añada la salsa del vaso a la sartén y cuando comience a hervir, retire del fuego y sirva inmediatamente.

Sugerencias y trucos

Sirva con arroz blanco, patatas fritas, puré de patata, etc.

PATATAS PARA GUARNICIÓN O PARA TORTILLA

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Raciones: 6

Ingredientes

100 g de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajo laminados

o bien 120 g de cebolla en tiras

600 g de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm

100 g de agua

1 cucharadita de sal

10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) picado

1 cucharadita de vinagre

Preparación

Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el aceite y el ajo. Sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada el vinagre y mezcle con la espátula. Vierta las patatas en una fuente y sirva.

Sugerencias y trucos

El tiempo de cocción requerido para que se hagan las patatas hace que se forme una película en el fondo del vaso. Se limpia sin problemas.