Hola, hoy un yogur líquido que también hará las delicias de los chocolateros de la casa. Fácil de preparar. No necesita las horas de fermentación que otro tipo de yogures.

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 15min

Tiempo total: 1h 15min

Raciones: 10 tarros

Ingredientes

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

800 g de leche entera

20 g de maicena

100 g de azúcar

1 yogur natural Danone® (125 g)

Preparación

Ponga el chocolate en el vaso y ralle 10 seg/vel 7.

Añada 400 g de leche y la maicena y programe 7 min/90°C/vel 4.

Añada otros 400 g de leche y mezcle 10 seg/vel 5. Deje enfriar el contenido en el vaso hasta que la temperatura haya descendido a 37°C (aprox. 30 minutos).

Añada el azúcar y el yogur y mezcle 3 min/50°C/vel 4. Vierta en uno o varios tarros herméticos y deje templar (aprox. 30 minutos). Reserve en el frigorífico hasta el momento de servir.

Utensilios útiles

tarros herméticos

Sugerencias y trucos

Mantenga el yogur templado y sin moverlo durante la fermentación, es esencial para que cuaje. Otra manera de mantenerlos templados puede ser dejando los tarros tapados dentro de una nevera de picnic o en el horno apagado.

Para obtener mejores resultados, asegúrese de que todos los utensilios estén muy limpios antes de empezar a preparar el yogur.

Evite utilizar leche o yogur con bajo contenido en grasa para elaborar esta receta.