Agosto, hemos continuado con nuestras clases y talleres en Sant Cugat, para que los que tienen un horario muy apretado, puedan aprovechar para aprender a sacarle más provecho a su Thermomix® . 

De la revista del mes de julio, que se agotó en dos semanas, hemos querido sacar sus mejores recetas de cocina italiana para hacer un taller para nuestros clientes. 

Hoy os vamos a dejar la receta de helado de mascarpone con cerezas que tanto ha gustado. 

Helado de mascarpone con cerezas... 

• 250 g de queso mascarpone


• 200 g de nata


• 120 g de leche entera 


• 2 yemas de huevo


• 120 g de azucar


• 1 chorrito de miel


• 15 cerezas sin hueso y algunas más para servir. 

Preparación :

1. Ponga en el vaso el mascarpone, la nata, la leche, las yemas, el azúcar y la miel. Programe 8 min/80*C/vel 3.
   


2. Añada las cerezas y programe 1 min/80*C/vel 2. Vierta la mezcla en un recipiente hermético alargado y poco profundo y deje enfriar. Reserve en el congelador durante 6-8 horas. 


3. Retire el helado del congelador y deje a temperatura ambiente durante 5 minutos. Con un cuchillo corte el helado en trozos de 4 cms y póngalos en el vaso. Triture 20 seg/vel 6. Introduzca la espàtula por el bocal y mezcle 1 min/vel 4.
   


4. Sirva en boles o copas y decore con cerezas frescas.