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Thermomix® Sabadell

JUDITH JUVE SANCHO

Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix. Soy Judith Juvé presentadora autorizada de Thermomix. Os doy la bienvenida, y espero vuestras opiniones sobre el blog. Al tener su Thermomix dispondrá, de un gran equipo con presentadoras más que cualificadas. Las demostracionesson gratuitas al igual que talleres y clases para conocerla mejor. Su fácil uso, lo limpia que mantiene nuestra cocina , el ahorro y otras muchas prestaciones. Que esperas para conocernos????....

Helado de stracciatella

4 de septiembre de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

4 de septiembre de 2019

Categorías:

Postres y dulces

Vamos a continuar con otra de nuestras recetas del taller de cocina italiana....

Quieres que lo hagamos en tu casa? Solo tienes que contactar y nos ponemos a ello. Es muy divertido invitar a unos amigos y hacer un taller en casa, para aprender a cocinar platos nuevos y trucos de cocina, que harán que nuestros invitados disfruten de lo lindo.

HELADO DE STRACCIATELLA ( 12 raciones)

120 g de chocolate negro (70 % de cacao ) en trozos
700 g de nata ( Min 35% MG)
100 g de azúcar
50 g de leche desnatada en polvo

Preparación:

Ponga en el vaso el chocolate y ralle 5 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga 500 g de nata en el vaso y sin programar tiempo, monte a vel 3 hasta que esté montada. Retire a un bol y reserve en el frigorífico.
Ponga en el vaso 200 g de nata, el azúcar y la leche en polvo. Programe 8 min/90ºC/vel 2. Retire del vaso, deje templar y enfríe en el frigorífico durante 30 min.
Con ayuda de la espátula, mezcle de manera envolvente la nata montada y la crema fría reservada. Añada el chocolate rallado reservado y mezcle nuevamente. Ponga la preparación en un molde de cake y reserve en el congelador durante un mínimo de 8 horas. Retire del congelador 10 min antes de servir.

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