Bueno, yo creo que mes a mes la revista de Thermomix® , se está superando con creces.De este mes me ha encantado la quiche de pavo, tomate y queso de rulo de cabra. La combinaciónde sabores es exquisita y me ha parecido refrescante y sana.Aquí os pongo la receta a la espera de vuestra más sincera opinión.QUICHE DE PAVO, TOMATE Y QUESO ( 8 raciones )Masa

• 300 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• 130 grs de mantequilla en trozos pequeños
• 50 grs de agua
• 1/2 pellizco de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar

• 150 gr de fiambre de pavo en trozos
• 2 tomates en cuartos sin pepitas ( 350 gr aprox)
• 2 huevos
• 200 gr de nata para cocinar
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta molida
• 1 cucharadita de óregano seco
• 100 grs de queso de cabra ( yo puse 150)

1. Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso y programe 20 seg vel 6. Retire la masa del vaso y, con el rodillo, extiéndala entre 2 plásticos o sobre la superficie de trabajo espolvoreada con harina hasta obtener un circulo de aprox. 30 cms de diámetro.
2. Unte con mantequilla un molde de quiche de 28 de diámetro y cúbralo con la masa. Corte la masa sobrante y presione los bordes con los dedos mojados en agua para que queden sellados y no se bajen. Pinche toda la superficie de la masa con un tenedor y resérvela en el congelador.
3. Precaliente elhorno a 180º.

1. Ponga en el vaso el fiambre de pavo y trocee 4 seg/vel4. Vierta en un bol grande y reserve.
2. Ponga en el vaso los tomates sin agua ni pepitas y trocee 6 seg vel 4. Vierta en el bol junto al pavo.
3. Ponga en el vaso los huevos , la nata, la sal, la pimienta y el orégano y mezcle 15 seg/vel 4. Vierta en el bol y mezcle con la espátula.
4. Retire el molde del congelador y vierta el contenido del bol. Distribuya encima el queso de cabra y hornee a 180ºC durante 30-40 min. Retire del horno corte en porciones y sirva.